Общая информация
Как общеизвестно пивным кегом называют емкость служащую для хранения, транспортировки и подачи на розлив пива(также может применяться для кваса, вина, сиропов и прочих алкогольных или безалкогольных напитков). С древних времён пивные бочки изготавливали из древесины, но после изобретения фирмой KRUPP в 20-ых годах двадцатого века металлической емкости для пива — они широко распространились по миру.
Рассмотрим наиболее распространённые виды пивных КЕГ и их фитингов(заборных головок), из имеющих хождение по территории России.
- Наиболее популярные виды кег
- Изначально наиболее распространёнными кегами были 50-литровые, в дальнейшем большее распространение в России получили 30-литровые и 20-литровые кеги.
В ходу находятся кеги двух основных стандартов DIN и EVRO , при одинаковой вместимости кеги EVRO несколько ниже и шире, чем КЕГИ DIN. Помимо этого есть ещё два под-типа кег: так называемые кеги EVROPLUS или PLUS KEG, представляющий из себя тот же пивной кег, но полностью заплавленный в пористый полиуретан.
Преимуществом данного вида кега является: во-первых защита емкости от повреждений , а также дополнительная термоизоляция. Вторым подтипом является так называемый FINN KEG, где стальная емкость сверху и снизу насажена на специальные кольца из ударопрочного полиэтилена с захватами для рук вверху и с замками внизу, для удобства складирования кег.
Примером таких кег являются кеги «Балтика».
- Типы фитингов
- Теперь рассмотрим существующие виды пивных фитингов :
Тип А. Этот тип является одним из самых распространнённых видов и широко используется как на больших заводах, минипивоварнях, так и домашними пивоварами. Иногда его ещё называют Флеш тип. Для надевания на него микроматика необходимо надвинуть его сбоку полностью в пазы до конца, а затем защёлкнуть ручку вниз.
Тип G. Этот тип является вторым по распространённости в России. Также изредка его могут назвать усечённый Флеш. Для надевания на него микроматика необходимо надеть его сверху точно в треугольные пазы, затем повернуть его, чтобы закраины микроматика зашли за край фитинга, а затем нажать рукоять до конца.
Тип S. Довольно часто используемый тип. Микроматик в него вставляется ввинчивающим движением немного вниз и защёлкивается ручка.
Тип D. Практически аналогичен типу S, отличается от него лишь наличием видимого чёрного резинового кольца.
Тип U. Данный тип используется в основном для английского пива HARP и GUINNESS.
Тип M. Похожий на тип A фитинг, но во первых использует несколько другой тип клапана и в основном используется на рынках Украины и Белоруссии.
Также существует ещё несколько других редко используемых и практически в России не встречающихся систем и фитингов(L , F и прочие).
На пивоварнях и домашними пивоварами также часто применяются Корнелиус кеги, данный кег можно использовать как для брожения пива (данная кега держит до 8 атм., а также имеет регулируемые шпунты), для домашней карбонизации пива в кеге, а также для хранения семенных дрожжей снятых с аппаратов брожения.
О том, как открыть кег с разными типами фитингов, вы можете прочитать в нашей статье «Как открыть кег и вынуть фитинг из пивной кеги»
Автор статьи: Георгий Сергеевич Иванов
РўРёРїС‹ заборных головок (пивных клещей) Рё фитингов — Дом РїРёРІРЅРѕРіРѕ оборудования (DPO), РњРѕСЃРєРІР°
| Главная / Статьи |
 Пивные клещи или микроматик, или заборная головка — это устройство для открытия Рё закрытия фитинга кега для контролируемого выпуска напитка, который находится внутри РїРёРІРЅРѕР№ бочки, РїРѕРґ давлением углекислого газа РЎРћ2. Фитинги, как соответственно, Рё сами головки, бывают разных типов. Для РёС… обозначения РІРѕ всем РјРёСЂРµ приняты буквенные обозначения. Основных вариантов шесть: «A», «D», «G», «M», «S» Рё «U». Таким же образом маркируются Рё пивные клещи. Р�спользуемый тип фитинга Рё тип головки должны соответствовать РґСЂСѓРі РґСЂСѓРіСѓ. Рассмотрим наиболее часто встречающиеся РІ практике типы фитингов:
Функционал фитинга одинаковый независимо от его вида. Разница заключается лишь в конструктивных особенностях. |
Куплю кеги пивные бу
Кто еще покупает кеги? — KEGTORG
СОЗДАНИЕ САЙТА — RAMATEK
- информационный партнер
- Портал пивных кег — KEPORTAL
- ©2016 КУПЛЮКЕГИ.РУ
Фитинги для пивных кег
Слово «фитинг» имеет происхождение от английского «fitting» — соединение. Фитинг кег состоит из двух частей: трубки фитинга и соединительной головки, которые соединяются между собой подобно вилке с розеткой.
В обиходе соединительную головку называют также: «клещи кег», «головка кег», «головка заборная».
Соединительная головка служит для соединения газовой (СО2) и пивной линий.
Трубка фитинга погружается в пиво, которое выталкивается через нее газом под давлением, и через соединительную головку подается на пивной охладитель.
Важно знать, что фитинги кег бывают различных типов, которые несовместимы друг с другом. Так производители кегового пива предохраняются от розлива пива конкурентов. Всего существует 6 типов кеговых фитингов: D, S, A, G, U, M.
Фитинг А
— Один из самых популярных пивных фитингов. Происхождением из Германии. Надевается на клапан простым скользящим движением и фиксируется ручкой. Рычаг у рукоятки небольшой, поэтому может быть не всегда удобен. процессе эксплуатации фитинга А (FLASH) могут возникать проблемы с соединением вследствие его износа. Фитинг M (Combi) — похож на фитинг А, но имеет иную конструкцию зонда (в центре головки). Обратите на это внимание, не перепутайте фитинги А и М, т.к. внешне они похожи. Фитинг М имеет также более длинную ручку. Конструкция этого фитинга была разработана с целью устранения недостатков, всплывших при эксплуатации фитингов А (Флэш). Фитинг M (Combi) набирает все большую популярность за счет относительно небольших производителей, чье пиво все шире реализуется в точках продажи «живого» пива. Фитинг G — Буква «G» — от названия английской компании «Grundy». Также еще называется «Усеченный Флэш». Чтобы присоединить клещи кег к головке фитинга, необходимо сделать поворот на четверть окружности.Фитинг S — Основное преимущество этой системы то, что ручка клещей фитинга S может телескопически удлиняться, что облегчает присоединение к кегу.Фитинг D — Фитинг тип «D»- RS-D (DIN или EVRO стандарты) выполнен из нержавеющей стали с головкой и двумя клапанами.Спроектирован для автоматического вкручивания/ выкручивания в кег. В целях безопасности и несанкционированного вскрытия комплектуется замком «секреткой».Фитинг U — Данный тип используется в основном для английского пива HARP и GUINNESS.
КУПИМ БОЧКИ ПИВНЫЕ Б У ЛЮБЫХ ОБЪЕМОВ В ЛЮБОМ КОЛИЧЕСТВЕ
Прием пивных кег
Куплю кеги цена?
Цена кеги зависит от количества штук, объема пивной кеги (20/30/50л), типа фитинга и места самовывоза. Работаем оперативно и по всей России!
Чтобы определить тип фитинга КЕГ нажмите сюда.
У Вас есть пустые пивные бочки и Вы думаете, как продать кеги?
Просто позвоните по телефону — 8 (903) 559-17-34 и я помогу вам освободить склад, и Вы сможете заработать на продаже ненужной тары.
Новые технологии на рынке ПЭТ-кегов
В далеком 2009 году, когда для розлива пива использовали исключительно кеги из стали, компания «Петэйнер» поставила в Россию свой первый одноразовый ПЭТ-кег. Этот вид тары постоянно совершенствуется. О новых решениях на рынке ПЭТ-кегов рассказывает генеральный директор международной компании «Петэйнер» в России Александр Буренин.
— Для нас 2020 год стал самым насыщенным в разрезе новых решений в сегменте ПЭТ-кегов, несмотря на то, что ситуация на рынке в последнее время, мягко говоря, нестабильная. Затишье, связанное с «ковидом», позволило нам найти время для тестирования новых продуктов.
Фитинг А4 с автоматическим сбросом давления
При внедрении того или иного вида упаковки мы ставим в приоритет ее безопасность. Наконец у нас закончилась четырехлетняя фаза разработки и тестирования фитинга с автоматическим клапаном сброса давления, который позволяет сделать одноразовый ПЭТ-кег максимально безопасным для заводов и потребителей.
Новое технологическое решение — фитинг А4 — позволяет сбросить избыточное давление из кега при достижении в нем 6 бар. Соответственно, при срабатывании клапана сброса давления исключается риск разрушения самой емкости.
Проблема с избыточным давлением в кегах может возникнуть на всех этапах их эксплуатации — от пивоварни до конечного пользователя.
Причин увеличения давления может быть много — вторичное брожение или дображивание в кеге, микробиологическое влияние, температура хранения и транспортировки.
Бывают и такие ситуации, когда не сразу удается распознать неисправность оборудования в баре, например, поломку манометра или редуктора на баллоне с СО2, что может стать причиной подачи избыточно высокого давления в кег и его мгновенного разрыва.
В двух словах, фитинг А4 решает три основные задачи:
- исключение разрыва кега в баре, ресторане или магазине;
- исключение попадания на рынок пива с технологическими ошибками;
- выявление слабых мест в цепочке поставок от завода до конечного потребителя.
Фитинг А4 был успешно протестирован нами совместно с «Бочкаревским пивоваренным заводом» и уже поступил в продажу, поэтому мы приглашаем всех пивоваров начать его использовать.
В четвёртом квартале 2020 года мы планируем запуск фитингов S4 и D4, которые сейчас тестируются на американском и европейском рынках.
Одноразовый фитинг Аpr
Вторичное использование одноразовых кегов — это серьезная проблема для рынка. В первую очередь, для репутации и имиджа разливного пива — это полностью дискредитирует такой формат упаковки. На наш взгляд, в том числе и по этой причине все больше потребителей склоняются к выбору тарированной продукции — ПЭТ-бутылки, стеклянной бутылки, алюминиевой банки.
Существует и другая сторона проблемы — утилизация использованных кегов. Опустошенный от продукта ПЭТ-кег находится под давлением и, оказавшись на улице, может попасть в руки не только к хозяйственному взрослому, но и к ребенку.
В интернете гуляет множество «веселых» видео с намеренным или случайным разрывом использованных кегов.
Подавляющее большинство людей, увидев такую находку, не задумываются об опасности, которую она может нести, и о последствиях неправильного обращения с подобного рода емкостью.
Решение проблемы вторичного использования и утилизации ПЭТ-кегов уже давно придумано — это одноразовый клапан Apr (pr — сокращение от английского pressure release — сброс давления), который откроется при подключении разливочной головки и останется в открытом положении после ее отсоединения, сбросив давление из кега.
Важно отметить, что концептуальное решение, сформированное в 2009 году, предполагало использование именно такого фитинга.
Однако широкая пивная общественность отнеслась к нему крайне негативно, категорически заявив о необходимости использования многоразового фитинга, обосновав это необходимостью промывки системы розлива из кегов (хотя с pr-фитингом это также возможно), удобством при пересменках в барах и магазинах и т.д.
Исходя из этого желания пивоваров, на рынке появилось два типа фитингов — многоразовый npr и одноразовый pr. При этом в подавляющем большинстве случаев используются многоразовые фитинги.
Все наши усилия, направленные на популяризацию фитинга pr, не имели успеха, так как дистрибьюторы пива (и далее вниз по цепочке до продавцов магазинов) от данной идеи отказываются, ссылаясь на неудобство его использования, а по факту отстаивая только свои корыстные интересы, связанные с перепродажей кегов на вторичный рынок нечистоплотным пивоварам.
В этой гонке за удобством и получением дополнительной выгоды от продажи опустошенных от пива ПЭТ-кегов все забыли о безопасности, о репутационных потерях, которые понес сегмент разливного пива, и сейчас хватаются за головы в поисках стеклянной бутылки, дополнительной ПЭТ-линии и т. д.
Барьерные и безбарьерные кеги
Рынок упаковочных решений не стоит на месте, и одноразовый кег становится более кастомизированной во многих отношениях упаковкой: сейчас можно подобрать кег под продукт с практически любым сроком годности и сроком реализации — от самых ходовых сортов до премиальных.
Следуя меняющимся потребностям рынка, наша компания разработала три вида ПЭТ-кегов — «Зеро», «Интер» и «Классик», которые подразумевают разное содержание в кеге барьерных добавок — полишилда, препятствующего проникновению в кег кислорода, и нейлона, сдерживающего потерю углекислоты.
Безбарьерный кег «Зеро» идеально подходит для быстропроливаемых сортов и за счет качественного сырья может сохранять потребительские свойства напитка до 90 дней.
Кег «Интер» содержит барьерные добавки, благодаря которым продукт будет оставаться свежим до шести месяцев.
Кег «Классик» с девятимесячной барьерной добавкой — лучшее решение для отправки дорогих продуктов за рубеж, гарантирующее, что пиво будет иметь хороший запас времени на реализацию.
Таким образом, каждый пивовар, желающий донести до потребителя оригинальный вкус своего напитка, может сделать выбор в пользу одного или нескольких видов кегов, исходя из потребительских свойств продукта.
Разумеется, когда мы говорим о сроках хранения напитков в полимерной упаковке, мы подразумеваем специфицированные показатели по потере СО2 и подхвату О2 в период хранения напитка.
Гибридные кеги
Одно из наших решений для крафтовых пивоваров — гибридные кеги объёмом 20 или 30 л. Они стильные, надёжные и не требуют использования картонной коробки.
Их можно брендировать и представлять на рынке как в регулярных каналах продаж, так и на мероприятиях.
Гибридный кег выдувается из толстостенной преформы и не разрушается при механическом воздействии, например, проколе — в месте повреждения остается отверстие, при этом сам кег будет цел и невредим.
Гибридный кег, совмещённый с фитингом А4 — это самый безопасный кег в мире. Активный рост продаж гибридных кегов мы сейчас наблюдаем в Америке и Китае — там, где крафтовое пиво развивается гораздо быстрее, чем в нашей стране.
В России, из-за особенностей рынка, данный продукт пока реализуется в незначительных объемах.
Под особенностями рынка подразумевается политика ценообразования — практически все заводы ставят в приоритет цену упаковки, а не ее качественные характеристики или маркетинговые преимущества.
10-литровые кеги
В этом году мы также запустили кеги объёмом 10 л, идеальные для дорогих крафтовых сортов, которые многие пивовары хотели бы видеть на кранах, но не имеют возможности продавать их в розлив из-за большого объема и риска не реализовать продукцию в нужный срок. Эта проблема решена, и наши 10-литровые кеги уже активно радуют крафтовые пивоварни, бары и их посетителей в разных странах мира. 10-литровый кег, изготовленный по рецепту «Классик», оптимален для заводов, которые выпускают сильно охмеленные сорта типа IPA.
Кеги с вторичным ПЭТ
Компания «Петэйнер» — мировой лидер по использованию вторичного сырья для стандартных ПЭТ-бутылок — заводы «Петэйнер» в Швеции и Чехии производят преформу для ПЭТ-бутылки с добавлением вторичного сырья до 100%.
В этом году мы разработали ПЭТ-кег с содержанием пищевого вторичного сырья 25%.
На данный момент мы заканчиваем последнюю фазу тестирования и в самое ближайшее время будем готовы представить данный вид упаковки рынку.
Мы надеемся, что в перспективе нескольких лет этот продукт станет основным на рынке нашей страны, позволив пивоваренному бизнесу быть более экологичным и социально ответственным.
Подытожив все выше сказанное, хочется отметить, что наша компания постоянно разрабатывает и выпускает на рынок новые решения под те или иные задачи наших партнеров и клиентов.
Мы не изменяем своему кредо инноваторов.
Я знаю точно, что если у клиентов самые высокие амбиции и желание работать с первоклассным поставщиком, то мы всегда найдем общий язык и надежное решение, подходящее под требование клиента.
Мы рады поделиться дополнительной информацией о наших разработках для пивоваренного рынка по телефону +7 (495) 225 93 91.
www.petainer.com
ОБЗОР: Заборные головки для кег
Заборная головка — это одно из ключевых устройств, без которых невозможно начать розлив пива. Она устанавливается на фитинг и подает газ в кегу, а напиток из кеги к устройству розлива.
В интернете можно встретить и другие названия, например, раздаточная или заливочная головка, пивной или кеговый замок, клещи или подрыватель.
Виды заборных головок
За основу классификации заборных головок для розлива пива берут тип фитинга, на который они будут устанавливаться.
Тип A — Флеш
Этот тип фитинга использует 90% крупных заводов и небольших пивоварен в России. Легко одевается и фиксируется опусканием ручки.
Тип S — Корб
Данный вид фитинга популярен у зарубежных производителей пива. Фиксируется путем ввинчивания в фитинг.
Тип G — Усеченный флеш
Для фиксации нужно повернуть на 90 градусов и только потом опустить ручку.
Тип M — Комби
Похож на тип А, отличается конструкцией и клапаном. Заборная головка для удобства оснащена более длинной ручкой.
Тип D — Дин
Похож на тип S. Из внешних отличий, наличие черного резинового кольца.
Тип U
Характерен для английских сортов пива HARP и GUINNESS.
Заборные головки можно разделить на две категории:
- навинчивающаяся: A, G, M
- ввинчивающаяся: D, U, S
Производители заборных головок
Micro Matic, Дания — с 1953 года производит оборудование и поставляет его по всему Миру. Современные решения для розлива пива.
ODL, Италия — занимается производством устройств для фитинга A, S и D уже более 40 лет. Инновации и итальянское качество.
Talos, Китай — крупнейшее китайское производство. Надежное и экономичное решение для пивной линии. Доработал нижнюю резинку, благодаря ей, пивной замок хорошо поджимает пластиковые кеги.
В чем сходство и различие заборных головок разных брендов?
- Европейские бренды схожи своим многолетним опытом на пивном рынке, Китай стремительно развивается в этом направлении последние годы.
- Корпус выполнен из анодированной латуни.
- В устройстве используются износостойкие уплотнительные кольца и прокладки из пищевой резины, которые не имеют сильного запаха и трещин.
- У головок MicroMatic и Talos ручка металлическая, а кнопка пластиковая. У ODL же ручка и кнопка цельнометаллические.
- Поверхность гладкая и хорошо отшлифованная снаружи и изнутри.
- В заборных головках присутствуют обратные газовые и пивные клапаны, которые не препятствуют утечкам.
Как выбрать раздаточную головку?
Ключевой критерий — это тип фитинга. Далее уже подбор устройства по вашему бюджету. Европейское оборудование Micro Matic или ODL будет стоить дороже китайского Talos. Но если у вас пластиковые кеги, то обратите своё внимание именно на заборную головку Talos.
Фитинги
Фитинг — это
специальное устройство, предназначенное для герметичного закупоривания пивного кега. Розлив
происходит с применением заборной
головки, дальнейшая промывка кега и
повторная заправка пивом осуществляется посредством того-же фитинга.
Конструкция
фитинга
Фитинг
изготовлен из пищевой нержавеющей стали
и состоит из двух частей: длинной трубки
и соединительной или раздаточной головки с клапаном.
Существуют
различные виды фитинга. При одинаковом
устройстве они немного отличаются друг
от друга конструкцией клапана
расположенного в соединительной головке.
Это необходимо производителям пива для
защиты своих интересов. Пивзавод или
пивоварня будут использовать для розлива
своего пива фитинги, существенно
отличающиеся от тех, что используют
конкуренты.
Важно:
Розлив пива из кеги осуществляется
посредством фитинга с помощью
дополнительного
устройства — заборной головки (раздаточной головки) определенного типа, которая обязательно
должна быть совместима с типом фитинга
кеги. Т.е.
если кег с фитингом А, то для
правильного розлива необходимо
использовать и заборную головку тип А. Использовании
устройства другого типа приводит к
порче и фитинга и заборной головки.
В
некоторых случаях возможна даже
разгерметизация кеги и порча продукта.
Мы рассмотрим
несколько основных типов фитинга
распространенных на территории РФ.
Фитинг А
(Флэш)
Самый
распространенный в РФ тип фитинга. Имеет
простую конструкцию и легко ремонтируется.
Заборная головка одевается и крепиться
на кег скользящим движением и фиксируется
с помощью специальной ручки.
Фитинг M
(Combi)
Редкий тип
фитинга. Был разработан, с целью устранить
недостатки Фитинга типа А. Очень похож
на него, но имеет другую конструкцию
зонда головки, а заборная головка более
длинный рычаг ручки.
Фитинг G или
«усеченный флэш»
Представляет
собой фитинг типа А но только с усеченными
краями. Для соединения фитинга с головкой
нужно сделать поворот на 90 градусов и
зафиксировать с помощью ручки.
Фитинг S
Менее
распространен и считается достаточно
сложным в эксплуатации. Используется
в основном для розлива дорогих сортов
немецкого или чешского пива.
Фитинг D
Конструкция
головки фитинга схожа с типом S.
Встречаются полностью металлические
головки без резиновых уплотнителей.
Используется для продажи американского
пива.
Фитинг U
Самый удобный
в использовании тип фитинга. Применяется
для розлива английского пива Гинесс и
Харп.
Особенности
эксплуатации фитинга, износ
В процессе
эксплуатации на фитинг приходится
существенная нагрузка. Чаще всего
повреждения происходят при несоответствии
типа фитинга и заборной головки. Например
тип А и М очень похожи.
Способы
установки головки на фитинг так-же
существенно различаются, неправильные
действия сопровождаемые к тому же
применением силы, могут привести к порче
фитинга и заборной головки.
К преждевременному
износу уплотнителей приводит
самостоятельное, например для мойки,
выкручивание фитинга. Существует
специальное оборудование для безразборной
мойки и заправки кега.
Для
предотвращения ручного вскрытия кега
производители применяют специальные
блокировочные устройства.
Порча кега
и фитинга могут произойти также, в случае
неправильной транспортировки.
Чем различаются виды фитингов для кег
11.07.2019
Пивные кеги из нержавеющей стали сменили деревянные бочонки не только благодаря прочности и гигиеничности. Есть ещё один большой плюс у этой тары: она герметично закрывается с помощью фитинга, после чего доступ к содержимому возможен только с помощью специального оборудования.
Преимущества такой конструкции:
-
Пиво можно разливать только из крана с помощью заборной головки. “Попробовать” его другим способом – а значит, занести туда посторонние микроорганизмы – невозможно.
-
В опустевший бочонок без специального оборудования нельзя налить другой напиток, используя таким образом кег и бренд производителя.
-
Фитинг кега не позволит разбавить напиток на точке продаж, что могло бы принести временную выгоду продавцу, но подорвать авторитет пивоварни.
Зачем нужны разные фитинги
Существует много типов фитингов для кег (A, S, G, D, M, U). На нашем сайте есть материал о том, как они устроены, как их различать по внешнему виду https://mpo-beer.ru/articles/tipy-fitingov.
Но для чего их столько? Не проще ли пивоварам использовать один тип, избавив продавцов от необходимости покупать множество разных заборных головок, ключей?
Дело в том, что на пивном производстве всё оборудование (промывочное, разливочное) “заточено” под определённый тип фитинга. И чем реже такие встречаются на рынке, тем меньше вероятность того, что что дорогие стальные бочонки одного производителя “случайно” попадут в парк другого и будут безвозмездно использоваться конкурентами.
Можно ли поменять эту деталь
Хотя, работает это, наверное, только в Европе. У русских людей есть пресловутая смекалка, которая помогает всё разобрать и изучить. Владельцы домашних пивоварен умудряются раздобыть дармовые стальные бочонки (кто-то, конечно, оплакивает их утерю), а потом охотно делятся на форумах информацией, “как вскрыть пивную кегу”, “как поменять фитинг на кеге” и т.д.
Конечно, не все типы взаимозаменяемы. Они имеют одинаковый диаметр. Но могут различаться по способу закрепления на горловине: с помощью защёлки, либо с помощью резьбы. Резьба, в свою очередь, бывает с мелким или большим шагом. Но крупная резьба встречается крайне редко.
Заборные головки разных типов
Если вы только начинаете вести пивной бизнес, не стоит скупать заборные головки и ключи под все типы фитингов.
Во-первых, в СНГ шире всего распрострнён фитинг А (флэш). Им оборудованы все пластиковые кеги, защищать которые от утери нет смысла. Также тип А использует большинство местных производителей недорогого пива.
Во-вторых, крупные поставщики предоставляют необходимое оборудование в аренду. Если вы решите подавать в своём баре Harp или Guinness, их представитель обеспечит вас заборной головкой типа U, которая для другого пива вам вряд ли пригодится.
Фитинги кег (заборные головки для кег)
Слово «фитинг» имеет происхождение от английского «fitting» — соединение. Фитинг кег состоит из двух частей: трубки фитинга и соединительной головки, которые соединяются между собой подобно вилке с розеткой.
В обиходе соединительную головку называют также: «клещи кег«, «головка кег«, «головка заборная«.
Соединительная головка служит для соединения газовой (СО2) и пивной линий. Трубка фитинга погружается в пиво, которое выталкивается через нее газом под давлением (ок. 2,4 бар), и через соединительную головку подается на пивной охладитель (см. схему подключения подстоечного пивного охладителя и схему подключения надстоечного пивного охладителя).
Важно знать, что фитинги кег бывают различных типов, которые несовместимы друг с другом. Таким образом производители кегового пива предохраняются от розлива пива конкурентов.
Всего существует 6 типов кеговых фитингов: D, S, A, G, U, M.В Украине имеют хождение в основном 4 типа: A (Flash), M (Combi), G (усеченный Flash), S (Corb)Если вы не уверены в типе вашего кегового соединения, то его нужно обязательно уточнить у ваших поставщиков пива.В последнее время в Украине наблюдается дефицит кегов и кеговых соединений.
Есть прогнозы, что в сезон 2010 дефицит будет наиболее острым. Особенно это будет касаться кегов типа A (Flash) и M (Combi), что связано с тем, что большинство производителей, поставляющих пиво в точки «живого пива», используют именно эти типы соединений. На приведенном слева фото показаны все шесть типов фитингов.
Рекомендуем использовать это фото для идентификации своих соединений.
Фитинг А (FLASH)
Один из самых популярных пивных фитингов.Происхождением из Германии. Надевается на
клапан простым скользящим движением и фиксируется ручкой. Рычаг у рукоятки небольшой, поэтому может быть не всегда удобен.
В Украине используется такими производителями: «Оболонь», «Сармат», «Охтирське», «Пинта», «Луганск», «Перша приватна броварня».В процессе эксплуатации фитинга А (FLASH) могут возникать проблемы с соединением вследствие его износа.
В этом смысле более износостойкий фитинг М (COMBI).
Фитинг M похож на фитинг А, но имеет иную конструкцию зонда (в центре головки). Обратите на это внимание, не перепутайте фитинги А и М, т.к. внешне они похожи. Фитинг М имеет также более длинную ручку. Конструкция этого фитинга была разработана с целью устранения недостатков, всплывших при эксплуатации фитингов А (Флэш). Фитинг M (Combi) набирает все большую популярность в Украине за счет относительно небольших производителей, чье пиво все шире реализуется в точках продажи «живого» пива. Можно с уверенностью предсказать большой дефицит пивных кег и головок кег типа М к началу сезона 2010 г. Используется производителями таких сортов: «Ривень», «Полтавпиво», «Микулин», «Крым», «Охтирське» и др.
Фитинг G («Усеченный Flash»)
Буква «G» — от названия английской компании «Grundy».
Также еще называется «Усеченный Флэш». В Украине применяется в кегах группы компаний Carlsberg («Славутич», «Львівське», «Tuborg», «Carlsberg», «Holsten» и др.). Чтобы присоединить клещи кег к головке фитинга, необходимо сделать поворот на четверть окружности.
Фитинг S (Corb)
Основное преимущество этой системы то, что ручка клещей фитинга S может телескопически удлиняться, что облегчает присоединение к кегу.Применяется таким крупнейшим производителем, как «САН ИнБев Украина» («Чернiгівське», «Рогань», «Янтар» , Stella Artois, Staropramen, Beck's, Leffe, Hoegaarden, Lowenbrau).
Кеги б/у: Кег 50 л пищевой алюминий, стандарт EURO
Что такое кега
Длительное время пиво хранили и перевозили в деревянных бочках, что придавало напитку дополнительные вкусовые оттенки. Определенная часть гурманов и сейчас предпочитают такой вариант, но он доступен лишь ограниченному числу любителей.
Для остальных в начале 20-го века пивная изобрела металлическую тару, название которой пошло от английского слова «бочонок» — kag. Металлический пивной бочонок получил мировое распространение лишь спустя несколько десятилетий — в 1964 году, после изобретения англичанами фитинга, который позволял удобно разливать из него напиток.
В дополнение к удобству розлива пиво в металлической таре сохраняло максимум вкусовых качеств, удлинялся срок хранения.
Преимущества кег
На сегодняшний день пивная кега самая популярная тара для хранения и транспортировки многих видов напитков. Преимуществами упаковки являются:
- Большое разнообразие выпускаемых объемов: от пятилитровых до столитровых баков.В течение длительного времени сохраняет свежесть напитков.Не влияет на вкусовые качества.Долгий срок эксплуатации (до 20 лет).Высокая функциональность при разливе напитков.
После деревянных бочек пивная кега стала производиться из алюминия, а в последнее время самой популярной стала тара из стали.
Благодаря встроенному фитингу сохраняется полная герметичность внутри емкости, жидкость без ущерба может находиться в сжатом состоянии и при этом не подвергается разрушающему действию ультрафиолетовых лучей.
Для удобства погрузки и перемещения кега снабжена ручками, также переноска тары осуществляется специальными тележками.
Можно ли пить пиво при повышенном давлении
Метрология
Кег
также — стандартная единица измерения, названная по контейнеру.Полный кег равен 31 галлону США, редко употребляем. Полкега, 15,5 галлона США, часто называют
кег
. Тем не менее, пивные кеги могут быть различных размеров:
| Размер (галлон США) | Размер (литры) | Вес полного кега (фунты) |
| 5 | 20 | 55-60 |
| 7,75 | 29 | 90 |
| 13,2 | 50 | 162 |
| 15,5 | 58,7 | 140—170 |
| Размер | DIN-кег | Euro-кег |
| 50 л (13,21 гал.) | 600 мм x 381 мм ø | 532 мм x 408 мм ø |
| 30 л (7,93 гал.) | 400 мм x 381 мм ø | 365 мм x 408 мм ø |
| 25 л (6,61 гал.) | — | 327 мм x 395 мм ø |
| 20 л (5,28 гал.) | 310 мм x 363 мм ø | 216 мм x 395 мм ø |
Конструкция
Пивная кега сконструирована просто и представляет собой две одинаковые полуколбы, которые сваривают в единое целое. Капсула в верхней и нижней части снабжена кольцами, делающими ее устойчивой, они же создают дополнительную защиту от повреждений.
Конструкция позволяет соединять кеги между собой при вертикальной загрузке. В верхнюю часть емкости вставляется фитинг для забора жидкости из герметичной тары. Фитинг оборудован длинной трубкой, посредством которой из емкости происходит забор жидкости, а внутрь нее поступает газ.
Пивная кега выпускается из нержавеющей стали, полиэтилена, полиуретана. Емкости из металла более надежны, но портят напольное покрытие и обладают большим весом. Тара из полиэтилена и полиуретана легкая, не повреждает никакие поверхности, но быстро ломается.
Все современные кеги снабжены специальным клапаном, который саморазрушается, если в емкости достигнуто максимальное внутреннее давление, что предохраняет бочку от взрыва.
Полная переделка пивного кега
Существуют варианты самогонных аппаратов из кега с более сложной доработкой. Она касается, в первую очередь, крышки сосуда. В ней вырезается отверстие диаметром 20-30 мм и устанавливается фланец с патрубком на болтах или шпильках. Такой кег удобнее мыть, а крепление надстройки более надежное, чем с помощью хомута.
Можно встретить и сделанную своими руками конструкцию, где в кег вварена верхняя часть скороварки с переходником, клапаном и стандартным замком. Но на взгляд практика, такая сложная переработка кега не нужна — таким образом можно использовать обычную скороварку или приварить крепления к кастрюле из нержавейки, не покупая дорогую пивную тару.
Если вы намерились сделать самогонный аппарат из пивного кега, то нужно остановиться на варианте с минимальной переделкой сосуда. Дополнить его нужно только термометром и краном для слива браги.
Чертеж аппарата из кега с наклонной колонной
Виды кег и размеры
На российском рынке востребованы несколько видов емкостей. Кега пивная размеры и объем имеет следующие:
- Высокая кега (DIN keg). Минимальный объем – 20 литров (размеры: высота – 310 мм, диаметр – 363 мм), максимальный объем – 50 литров (размеры: 600 мм, диаметр – 381 мм).Низкая, или еврокега (EURO keg). Минимальный объем – 20 литров (высота 216 мм, диаметр – 395 мм), максимальный объем – 50 литров (высота – 532 мм, диаметр – 408 мм).Finn-keg, отличается от обычных образцов наличием полиуретановых обечаек. Этот вид тары выпускается немецкой компанией, находится в использовании у предприятий ОАО «Ярпиво», ОАО «Пивоваренная » и др. Минимальный объем емкости – 10 литров (высота 365 мм, диаметр – 225 мм), максимальный размер – 30 литров (высота – 545 мм, диаметр – 303 мм).Eco-keg – тип емкости выпускается в Германии, отличается повышенными эксплуатационными качествами (устойчивость, простота монтажа, универсальность, более широкая полиуретановая обечайка и т. п.).
Разновидности кег
Тара из пластика имеет свои неоспоримые преимущества – это минимальный вес и низкая стоимость. Часто используется для доставки пива в те районы, где возврат не выгоден по экономическим соображениям. В основной своей массе является одноразовой. Такой материал может отправляться на переработку.
Кеги с покрытием из полиуретана достаточно надежны, способны уберечь перевозимый напиток от внешних воздействий, дольше сохраняют комфортный температурный режим для напитка, что позволяет их использовать при длительной транспортировке, достаточно легко брендируются.
Основными видами металлических тар на территории России являются DIN и Euro, также можно встретить PLUS KEG, FINN KEG и Schlank-Keg. Сколько же литров пива вмещают разные кеги?
Кеги DIN различаются по показателям давления: модель 6647-1 с допустимыми значениями до 3 бар и 6647-2 – до 7 бар. Три основные емкости:
Шоппинг в Шотландии: Эдинбург, Глазго, Абердин
- 20 литров (высота: 31 см; диаметр: 36,3 см);
- 30 литров (высота: 40 см; диаметр: 38,1 см);
- 50 литров (высота: 60 см; диаметр: 38,1 см).
Тары Euro немного больше в диаметре, к имеющемуся литражу добавляется еще одна разновидность – 25 литров (высота: 32,7 см; диаметр: 39,5 см).
Отличительной характеристикой FINN KEG является пара обечаек в верхней и нижней части конструкции. Существует 8 типов таких кег – 10 литров, 15 литров, 20 литров (с высотой 47,4 и 40 см), 30 литров (4 вида разной высоты и диаметра).
PLUS KEG – это копия емкостей DIN, только покрытая полиуретаном. Широко применяются те же объемы 50 литров, 30 литров и 20 литров.
Schlank-Keg – кеги в двух разных исполнениях — с диаметром 23,5 см и 27,8 см. Для первого типа существует три вида тары, для второго – целых пять.
Пластиковая тара также часто используется в пивоваренном бизнесе, как правило, в качестве невозвратной. Выделяют:
- T-Type с диаметром 30,2 см;
- H-Type с диаметром 29,8 см;
- BT-Type с диаметром 30,2 см и современным дизайном.
Каждая категория включает тары емкостью 20, 24 и 30 литров.
Итак, мы рассмотрели основные материалы изготовления кег и выяснили, что для перевозок на дальние расстояния лучше выбирать металлический каркас, если необходимо брендирование, то стоит приобретать емкости с полиуретановым покрытием. В случае невозвратности, небольших поставок и транспортировки в пределах города и региона рекомендуем рассмотреть изделия из пластика.
Также отметим, что объем, высота и диаметр могут отличаться в зависимости от конкретной фирмы-изготовителя и вида кеги. Сегодня на рынке представлен литраж от 10 до 50 литров.
Объемы
Пивные кеги разделяются на виды по объему:
- Минимальный объем – 5 литров, носит название Party-keg.Средний объем выпускается в двух вариантах – 10-12 литров (Party-keg) и 20-25 литров.Большие объемы — кега пивная 30 литров, 50 литров и 100 литров.
Емкости объемом до 20 литров чаще всего используются для всевозможных вечеринок и снабжены упрощенным механизмом для подачи пива, больше напоминающим кран. Самые большие 100-литровые кеги поставляются в чешские пабы. В Россию они попали вместе с импортными сортами пива.
Довольно часто возникает вопрос о том, как открыть пивную кегу, особенно если тара попала в домашнее хозяйство и представляет определенный интерес с точки зрения ее дальнейшего использования.
Умельцы знают несколько способов вскрытия емкости, но все они травмоопасны и часто приводят к серьезным увечьям.
Объём кега и маркировка
Объём кега с пивом, указанный на маркировке, не говорит о том, что внутри именно это количество пива. Особенно это касается кегов б/у. Дело в том, что при транспортировке, разгрузке/погрузке кеги часто деформируют, кроме того, кеги деформируется в случае превышении максимального давления (они становятся “раздутыми”).
Таким образом, объём деформированного кега может колебаться от заданного значения как в большую, так и в меньшую сторону до 1%.
Поэтому весовой контроль, в случае бывших в употреблении кегов — единственный точный метод, используя который, мы можем получить данные о количестве литров в кеге, максимально приближенные к реальности, наличие 5л пива, двух или даже одного такие весы в кеге легко определят.
Однако нужно учесть, что наш основной стандарт ГОСТ 31711-2012 «Пиво. Общие технические условия» допускает некоторые отклонения, пункт 5.3.3 гласит, что наполнение бочек пива должно быть не менее 99,5% от объёма тары.
Очень часто продавцы и предприниматели сталкиваются с вопросом о том сколько литров пива в кеге в процессе розлива. В этом случае, точный объём возможно узнать, лишь периодически взвешивая остатки в конце рабочей смены.
При этом следует знать начальный вес брутто полного кега. Однако, самая распространенная емкость — 50-ти литровый металлический кег, как правило, имеет собственный вес без пива порядка 12 килограммов.
Просто установите кеги других емкостей без пива на весы, чтобы точно знать их вес в дальнейшем.
Некоторые поставщики пивного оборудования предлагают монтировать в пивопровод счётчики, которые в реальном времени считают количество пива, прошедшего через него из кега. Этот метод значительно более дорогой, нежели весовой, кроме того включает в себя ряд погрешностей.
Пластиковые кеги
Стремление упростить доставку пива к потребителю заставляет пивоваренные компании искать более универсальную тару. И такая была создана — это пэт-кега. Первым производителем была компания PolyKeg, которая выпустила одноразовые емкости в трех объемах – на 20, 24, 30 литров.
Повторное использование по прямому назначению не предусмотрено, тару после опустошения выбрасывают. Пластиковая кега пивная выпускается в классификации T-Type, H-Type, BT-Type. Не отставал от европейского и отечественный производитель, представив на рынке термокегу.
Она состоит из двух емкостей разного размера, внутреннее пространство между которыми заполнено полиуретаном. Схематично она похожа на термос со специальным краном, заполнение и установка крана производятся в заводских условиях, что гарантирует герметичность.
Объем отечественных термокег от 10 до 25 литров, кеги пивные 50 литров пока не выпускаются.
Какой переделки требует кег
Самогонный аппарат из кеги своими руками можно сделать практически любой конструкции — со змеевиком, ректификационной колонной, сухопарником, парогенератором, электроподогревом.
Для самого простого варианта классического дистиллятора потребуется минимальная доработка емкости.
Стандартная горловина, хотя и довольно узкая, но одновременно и удобная как для заливания браги, так и для установки различных надстроек.
Если вы купили кег с заводским фитингом, то снять его очень даже непросто. С кег типа А они удаляются одновременным воздействием рычагов с двух сторон, причем усилие должно быть довольно значительным и синхронным. С кег типа G пробку придется выкручивать.
Для этого применяется специальный ключ (довольно редкий инструмент) но должного эффекта можно добиться и обычным газовым ключом. Но здесь есть небольшой секрет — откручивать пробку нужно с установленного «вверх ногами» кега.
Там есть секретный фиксатор, который в вертикальном положении не снять.
Есть кеги, особенно большой емкости, которые оборудованы винтовой пробкой с отверстием на ½ или ¾ дюйма по центру. Они довольно удобны, но резьба на пивной таре довольно своеобразна и с сантехнической не совпадает. Переделывать все равно придется. При покупке лучше всего искать кег со снятой пробкой и фитингом — там могут быть и другие секреты.
Рекомендуем: Можно ли сделать ректификационную колонну
Больше горловину мы не трогаем, закрепить на ней трубу ректификационной колонны или резьбовой переходник для паропровода дистиллятора очень удобно с помощью клампового хомута. Такое крепление подобрать по диаметру и заказать можно как в интернет магазинах, так и найти на рынке.
Преимущества и недостатки одноразовых кег
На сегодняшний день производители только осваивают этот вид емкостей. Пивные кеги пластиковые имеют меньшую стоимость, значительно уменьшенный вес, для производителя и продавца нет необходимости учитывать возвратную тару и беспокоиться о ее сохранности.
Подача пива из емкости осуществляется специально разработанным фитингом, который также изготовлен из пластика. Некоторые производители указывают, что пластиковая тара попадает на линию разлива стерильной, в то время как металлическим емкостям приходится проводить санитарную обработку.
К минусам многие относят возможное взаимодействие пластика и напитка, что неизбежно испортит вкусовые качества и небезопасно для здоровья. Утилизация стальных и пластиковых кег одинаково проблематична, но существует разница в цене переработки стали и пластика для дальнейшего использования.
Перейдут ли производители на использование пластиковой тары, зависит от потребительских предпочтений. В условиях рынка основным постулатом считается, что потребитель всегда прав.
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )